Všetko pre profesionálny bar | Barové poradenstvo | Profesionálny catering

Filip Navrátil

Meno, ktoré je na slovenskej, ale aj zahraničnej barovej scéne dobre známe. Za profesionálnym barom pôsobí od roku 2009 a za ten čas bol pri viacerých významných projektoch v rámci celého Slovenska. Z rodných Košíc sa postupne prepracoval do hlavného mesta, kde bol pri zrode konceptu Fach a posledné obdobie pôsobil ako bar manažér v prestížnom podniku Antique American Bar.
Filip je víťazom národného kola najprestížnejšej barovej súťaže Diageo World Class 2015 a ambasádorom Whisky Diageo Reserve Brands na Slovensku, vášnivým zberateľom barového náradia a unikátnych fliaš alkoholu 
Životné motto:

„ 100 ľudí, 100 chutí, 100 názorov. Nepresviedčaj, INŠPIRUJ! “

Barcode Academy - Nasleduj svoju príležitosť

Odovzdať naše skúsenosti ďalej je tým najlepším, čo môžeme urobiť. Pretože len práca s mladými ľuďmi, ktorí majú chuť napredovať a odovzdávanie skúsenosti sú zárukou zachovania kvalitných služieb do budúcna.

Častokrát sme boli oslovení mladými ľuďmi, začínajúcimi barmanmi s možnosťou priučenia, kurzu alebo niečoho podobného. Povedali sme si: Prečo nie? Dajme však tomu formu, originalitu, profesionalitu a akúsi inakosť. Takto vznikla prvá myšlienka Barcode Adacemy.

Barcode Academy je moderná forma vzdelávania mladých, založená na osobnom a profesionálnom prístupe. Vedená profesionálmi, ktorí aktívne pracujú za barom, majú skúsenosti z domu i zahraničia a majú potrebné znalosti, praktické i teoretické, ktoré vedia odovzdať.

„Barcode Academy nie je len „kurz“.

Naším hlavným cieľom je rozvinúť to hlavné – krásu tohto povolania. Vzdelávanie nie je o kvantách papierov, informáciách a teoretickej príprave. Ide o to naučiť mladých ľudí myslieť ako barman, mať otvorené oči, využívať možnosti okolo seba. Ukázať cestu ako na sebe pracovať a kam sa to dá tvrdou prácou za barom dotiahnuť.

Stupne tréningových programov:

Tréningový program sa uskutoční pod vedením profesionálnych barmanov, národných víťazov najprestížnejšej barovej súťaže na svete - Diageo World Class a zakladateľov Barcode Collective – Lukáša Vrábeľa a Filipa Navrátila.

Tréningový program úspešne ukončíte certifikátom Barcode Academy v slovenskom a anglickom prevedení.

Avšak čo je dôležité, úspešné absolvovanie barového tréningu je zárukou samostatnej a profesionálnej práce za barovým pultom.

Súčasťou programu je profesionálny barový manuál, ktorý je akoby zhrnutím celého procesu vzdelávania, plný cenných informácií, ktorý je viac ako dôležitý pri ďalšom pracovnom fungovaní a bezplatný barový consulting pre absolventa po dobu 1 roka.

Tel. č.: +421 915 235 214

E-mail: info@barcode.sk

Barcode Consulting - Vy vidíte bar, my vidíme príležitosť

Tak ako každý iný odbor aj gastronómia má svoje pravidlá, náležitosti a postupy, ktoré je nutné poznať a dodržiavať. Čím ďalej tým viac sa kladie dôraz na kvalitu a nové trendy. Chápeme, že nie každý má čas a predpoklady na to, aby jeho podnik napredoval tak ako si predstavuje, a preto prichádzame s možnosťou tzv. Consultingu čiže konzultácie, poradenstva.

Barcode Consulting zahŕňa:

• Prevádzkový audit a identifikáciu problémov na prevádzke
• Vypracovanie plánov na zlepšenie
• Vyhotovenie a vylepšenie nápojových lístkov
• Úprava sortimentu a portfólia ponúkaných produktov
• Vypracovanie štandardov a manuálov na zabehnutie novej prevádzky
• Príprava a profesionálny tréning personálu
• Odborný tréningy barového tímu na viacerých stupňoch
• Semináre a školenia na vybrané témy barového sveta (cocktaily, budúce trendy, suroviny atď.)
• Semináre a školenia na vybrané témy spiritov (alkoholov)
• Implementácia navrhovaných zmien
• Pravidelná kontrola implementovaných zmien
• Všetko v individuálnych podmienkach, ktoré budú šité na mieru presne Vám.

Využívame audio-vizuálne prostriedky prezentácie, profesionálne vybavenie, ľudský prístup a to hlavné: 10 rokov skúsenosti, ktoré sa odzrkadľujú v našich úspechoch.

„Chceš byť profesionál, pracuj s profesionálmi.“

Čo to znamená?

1. Dôležité je uvedomiť si, že niečo nefunguje tak, ako si to predstavujete a chcete to zlepšiť.
2. Kontaktujete nás, dohodneme si osobné stretnutie, kde preberieme nedostatky a plán fungovania do budúcna
3. Pripravíme si plán budúcich cieľov a riešení ako to dosiahnuť
4. Implementujeme tieto zmeny do podniku a pripravíme personál
5. Kontrola uskutočnených zmien

Výsledok?

Moderná ponuka, trendy nápojové lístky, profesionálny personál, kvalitný servis, lepšie fungujúci podnik.

Zhrnutie:

Barcode Consulting ponúka možnosť konzultácie, rady a usmernenia pri novootvorených, ale aj fungujúcich podnikov, ktoré chcú profesne rásť. Zlepšiť ponuku, sortiment, služby, servis a nasledovať súčasné trendy.

Pre viac info nás neváhajte kontaktovať na:

Tel. č.: +421 907 429 328
E-mail: info@barcode-collective.sk

Barcode Catering & Experience - Premeňte svoje momenty na zážitky

Špeciálne udalosti si zaslúžia špeciálne služby. Preto sme Vám k dispozícii aj na miestach, kde sa odohráva Vaša životná udalosť. Svadba, výročie, firemné akcie, oslavy, plesy, konferencie a podobne.

Barcode catering:

Barcode Catering predstavuje nový rozmer v oblasti zvanej Catering. Rozhodli sme sa preniesť naše dlhoročné skúsenosti spoza baru ešte bližšie k Vám. Catering pre nás znamená záväzok a Vaša spokojnosť je pre nás prvoradá. Barcode premieňa momenty na nezabudnuteľné zážitky. Aj Vaša svadba, oslava či firemný večierok môže vyzerať inak.

Ako? Profesionálne!

V prvom rade robíme veci inak. Kvalitne, precízne a profesionálne. Prinášame to najlepšie priamo k Vám. Máme radi výzvy, uberáme sa moderným smerom barového sveta, sme unikátni a trendoví. Snažíme sa robiť maximum preto, aby sme uspokojili požiadavky aj tých najnáročnejších. Spolupracujeme s najlepšími dodávateľmi, disponujeme profesionálnymi mobilnými barmi, barovým vybavením, trénovaným personálom a hlavne vášňou pre toto poslanie.

Premieňame momenty na nezabudnuteľné zážitky.

Snažíme sa robiť veci inak a skĺbiť budúce trendy, elegantný štýl práce, nevtieravý prístup a profesionalitu. Sme prispôsobiví a flexibilní. Snažíme sa vyhovieť takmer všetkým požiadavkám.
Záber nášho pôsobenia je naozaj široký. Od klasických cocktailov, cez party drinky, multi-sensory až po rum či whisky ochutnávky.

Pre viac info nás neváhajte kontaktovať na:

Tel. č.: +421 907 429 328
E-mail: info@barcode-collective.sk